Pappardelle all' Uovo
Cela va très bien avec :
La reine des pâtes aux œufs. C'est ainsi que l'on appelle volontiers les pappardelles ! Leur largeur est similaire à celle des tagliatelles allemandes, mais elles ont la longueur d'un spaghetti. Grâce à une surface de contact particulièrement importante, la fourchette contient également beaucoup de sauce.
Elles sont particulièrement adaptées aux gros morceaux de viande ou à ceux qui aiment les pâtes plus épaisses. En Toscane, les pappardelle accompagnent classiquement le ragù de sanglier. (Chez nous, ce sont les Il Toscano).
Ingrédients
Semoule de blé dur italienne, œufs frais (33,4%), farine de blé ,,00''.
Allergènes : gluten.
| Valeur énergétique (kJ/kcal) | 1589/376 |
| Matière grasse | 5,0g |
| - dont acides gras saturés | 1,5g |
| Glucides | 68,5g |
| - dont sucres | 3,8g |
| Protéines | 12,7g |
| Sel | 0,24g |
Marque : Foodi3s
Pays d'origine : Italie
Quantité de remplissage : 250g
Instructions de préparation : Voici comment réussir une préparation parfaite !
Conseil de conservation et d'utilisation : le produit se conserve à température ambiante sans réfrigération.
Pour la bolognaise
Chauffe la bolognaise dans la poêle et ajoute les pâtes - encore très al dente - ainsi qu'un peu d'eau pour les pâtes. Laisse mijoter les deux pendant 1 à 2 minutes et tourne bien. Bon appétit.
Tu trouveras une préparation détaillée avec une vidéo sous "Bon à savoir". Cliquez ici !
Tu ne veux pas toujours des pâtes ? Il existe encore beaucoup d'autres possibilités. Dans le nord de l'Italie, la polenta avec du bolongese et quelques légumes est par exemple très répandue et constitue un véritable "soulfood".
Vous voulez quelque chose sans "féculents" ? Les courgettes et les aubergines farcies gratinées au four avec un peu de fromage ne sont pas une erreur.
Vous voulez d'autres idées ? N'hésitez pas à nous écrire, nous avons des idées.
Pour les pâtes
Fais cuire les pâtes dans ta plus grande casserole avec 10g de sel par L. L'eau doit bouillir à gros bouillons lorsque tu y ajoutes les pâtes. Environ 1 à 2 minutes avant que les pâtes soient prêtes pour toi, retire-les et mélange-les directement à la sauce. (Ne pas les refroidir !)
Tu trouveras une préparation détaillée avec une vidéo sous "Bon à savoir". Cliquez ici !
Pour les tomates
Les tomates ne sont pas assaisonnées et conviennent à toutes les préparations de tomates cuites.
Nos tomates ont tellement de goût qu'elles sont déjà un délice légèrement mijotées pendant environ ½ h avec un peu de fleur de sel et une bonne huile d'olive.
